Vegan Balkabağı Turtası

Martha Greenville · 2019-11-05T05:00:28.143Z

For most people, pumpkin pie at Thanksgiving is non negotiable. I agree! This version is every bit as good as the classic, bursting with classic fall flavors and dolloped with ultra-silky coconut whipped cream. Word to the vegans: this pie is so good, you might want to stash a slice to yourself before the whole family gets to it. YIELDS: 8 SERVINGS PREP TIME: 0 HOURS 15 MINS TOTAL TIME: 3 HOURS 45 MINS INGREDIENTS FOR THE CRUST: Cooking spray 1 1/2 c. pecans 2/3 c. old fashioned oats 3 tbsp. packed brown sugar 1/4 tsp. kosher salt 3 tbsp. coconut oil, melted and cooled FOR THE FILLING: 1 (15-oz.) can pumpkin puree 1 c. coconut milk 3/4 c. packed brown sugar 2 tbsp. cornstarch 1 tsp. pure vanilla extract 1 tsp. ground cinnamon 1/2 tsp. kosher salt 1/2 tsp. ground ginger 1/4 tsp. ground nutmeg FOR THE TOPPING: 1 (13.5-oz.) can full fat coconut cream, refrigerated overnight ( Thai Kitchen works best) 3 tbsp. powdered sugar Pinch kosher salt DIRECTIONS: Preheat oven to 375°. Grease a 9” pie plate with cooking spray. In a food processor, add pecans, oats, sugar, and salt and pulse until coarsely chopped. Add coconut oil and pulse until well combined and dough starts to stick together. Press mixture into prepared dish. Line crust with parchment paper and fill with dried beans or pie weights. Blind bake 15 minutes, then remove parchment and weights and bake 15 minutes more. Make filling: In a large bowl, whisk together filling ingredients then pour over crust and bake until only slightly jiggly in the center, 50 to 55 minutes. Cover crust with foil if it starts to get too dark. Let cool completely. Make topping: Open can of coconut cream and scoop out hardened cream on top. In a large bowl, using a hand mixer, beat coconut cream, powdered sugar, and salt together until stiff peaks form. Serve pie with whipped coconut cream. Source: Vegan Holiday Kitchen: More than 200 Delicious, Festive Recipes

Çoğu insan için Şükran Günü'ndeki balkabağı turtası pazarlık konusu değildir. Katılıyorum! Bu versiyon, klasik sonbahar aromalarıyla dolu ve ultra ipeksi hindistan cevizi çırpılmış krema ile doludur. Veganlara söz: Bu turta o kadar güzel ki, bütün aile ona ulaşmadan önce kendinize bir dilim saklamak isteyebilirsiniz.

VERİM: 8 HİZMETLER

HAZIRLIK ZAMANI: 0 SAAT 15 MINS

TOPLAM SÜRE: 3 SAAT 45 MINS

KABUK İÇİN MALZEMELER:

Pişirme spreyi

1 1/2 c. cevizler

2/3 c. eski moda yulaf

3 yemek kaşığı. paketlenmiş kahverengi şeker

1 / 4 tsp. Koşer tuzu

3 yemek kaşığı. hindistan cevizi yağı, eritilmiş ve soğutulmuş

DOLGU İÇİN:

1 (15 oz.) Kabak püresi olabilir

1 c. Hindistan cevizi sütü

3/4 c. paketlenmiş kahverengi şeker

2 yemek kaşığı. Mısır nişastası

1 çay kaşığı. saf vanilya özü

1 çay kaşığı. tarçın

1 / 2 tsp. Koşer tuzu

1 / 2 tsp. öğütülmüş zencefil

1/4 çay kaşığı. öğütülmüş hindistan cevizi

TOPPING İÇİN:

1 (13.5-oz.) Tam yağlı hindistan cevizi kreması, gece boyunca buzdolabında (Tay Mutfağı en iyi şekilde çalışır)

3 yemek kaşığı. toz şeker

Tutam koşer tuzu

TARİFİ:

Fırını önceden 375 ° 'ye ısıtın. 9 inçlik bir turta tabağını pişirme spreyi ile yağlayın.
Bir mutfak robotunda, ceviz, yulaf, şeker ve tuz ekleyin ve iri doğranana kadar karıştırın. Hindistan cevizi yağı ekleyin ve iyice birleşene ve hamur birbirine yapışmaya başlayana kadar karıştırın.
Karışımı hazırlanan yemeğe bastırın. Kabuğu parşömen kağıdıyla hizalayın ve kuru fasulye veya turta ağırlıklarıyla doldurun. 15 dakika kör olarak pişirin, ardından parşömenleri ve ağırlıkları çıkarın ve 15 dakika daha pişirin.
Dolgu yapın: Büyük bir kapta, iç malzemeyi birlikte çırpın, ardından kabuğun üzerine dökün ve ortada sadece hafifçe çalkalayana kadar 50 ila 55 dakika pişirin. Çok koyulaşmaya başlarsa kabuğu folyo ile örtün. Tamamen soğumaya bırakın.
Üstünü hazırlayın: Hindistan cevizi kremasını açın ve üstüne sertleşmiş krema koyun. Büyük bir kapta bir el mikseri kullanarak hindistan cevizi kreması, pudra şekeri ve tuzu sert tepeler oluşana kadar çırpın.
Çırpılmış hindistan cevizi kreması ile turta servis edin.

Kaynak:

Vegan Tatil Mutfağı: 200'den Fazla Lezzetli, Şenlikli Tarifler

Vegan Balkabağı Turtası

RVP Platformuna abone olun